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新铁锅怎么用

1.刚买的新铁锅怎么使用 怎样使用和保护生铁锅 家庭常用的铁锅,有不少是用生铁制成的。生铁制品,质地硬脆,同时铁是容易生锈的金属,在使用中若不注意保护,很容易出毛病。下面介绍几点使…

1.刚买的新铁锅怎么使用

怎样使用和保护生铁锅

家庭常用的铁锅,有不少是用生铁制成的。生铁制品,质地硬脆,同时铁是容易生锈的金属,在使用中若不注意保护,很容易出毛病。下面介绍几点使用和保护生铁锅的常识。

1.新买的铁锅,最好先弄一些锯末、稻草之类的东西,放在锅里点火,烘一烘,这样可以起“退火”作用,改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水,把锅洗净再放在火上加热,用些食油在锅内擦一遍,就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅,可以增强耐火能力和防锈性能。

办法2:先用粗布把锅上的铁锈擦去,然后放几匙盐在锅里炒,盐炒黄后就用来擦锅,擦好后把锅抹净,再用菜叶水在锅里煮一煮,锅就光滑了。

办法3:把锅烧热,放进食醋250克左右,待发出吱吱响声时,用炊帚蘸醋刷洗,然后把醋倒掉,用清水洗净,即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烧几分钟,然后用布或棉花擦一会儿,铁锈就会除净,一直到锅破旧时也不生锈。

2.新锅最初用时,火不可太大,以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火,逐渐加大火力。用过几次之后,就不要紧了。

3.做饭或炒菜时,应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水,否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上,如果锅是同炉灶砌在一起的,做完饭后要在锅里添上水。

4.锅底要尽量避免与湿煤接触,因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性,日子久了铁锅会生锈起皮层,逐渐出现漏洞。如果饭烧焦抓底了(即粘在锅底上),应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉,然后等锅冷了以后再用水泡洗。

5.铁锅用完后,应刷洗干净,用于布擦净水珠,放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈,时间长了,就会出现漏洞。

6.修补铁锅有两种简易方法,一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起,用锤子砸,使三种原料粘合,用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿,干后就可使用。二是把猪肝切成薄片,贴在漏处外面,经火一烤,就很坚牢。用这两种方法补的锅,可以蒸干粮,做稀饭,做菜,但不可爆炒或烙饼。

★怎样延长熟铁锅的使用寿命

熟铁锅炒面光滑,锅体匀薄,份量轻传热快,炒出的菜肴不含有害元素,确实集铝锅、生铁锅的优点于一体。不过它也有一个很大的缺点,就是在炉火较旺时上锅,往往听到锅底外部有“噼哩”之声,翻锅一看,便见有多层薄铁片纷纷开裂,有的已掉于炉内或地下。这是由于旺火作用于锅底时,锅底膨胀的速度里慢外快,故出现这种现象。较长时间后,熟铁锅其他部分完整无缺,唯独底部见洞而报废。

为延长熟铁锅的使用寿命,可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿,时间长短视火势而定,通常在几秒至十几秒之间然后再正放于炉上即可下油。这样,熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近,便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

2.新买的铁锅怎么处理才能用

用油处理一下就可以用了。

所需材料:温水适量、食用油适量、洗洁精适量、干抹布一个。

1、在锅里倒入适量洗洁精,如下图所示:

2、倒入温开水,如下图所示:

3、洗一下锅,如下图所示:

4、倒出水冲洗干净,如下图所示:

5、用一块干净的干抹布擦干净锅,如下图所示:

6、把锅放在燃气灶上开火,并倒入适量食用油,如下图所示:

7、转动铁锅,让油均匀地布满铁锅,如下图所示:

8、两分钟后就可以了,等锅里的油凉掉后倒出来,如下图所示:

9、再次洗干净即可,如下图所示:

3.新铁锅第一次怎么用

新铁锅第一次使用方法:1、新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。

2、新铁锅第一次使用还可以铁锅内加一匙盐,开火将盐炒黄,再用盐擦锅,然后用干净布把锅擦干净。最后在锅内放些水和油,煮开后,锅就好用了。

3、新铁锅使用时有一股铁味,要消除这铁味可将山芋皮放少许在锅内煮一会,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了。扩展资料:铁锅使用注意事项:1、炒时铲动次数不要太多。

2、使用前要擦掉炊具上的锈斑。3、不要用铁制炊具盛放酸碱食物。

4、炒菜后须勤刷锅。5、铁锅生锈时,可在生锈部位涂点醋,再用水刷洗,即可去除;如果锈得厉害,可用石蜡溶液除锈。

经石蜡溶液擦过的铁锅,即使暂时不用也不易生锈。6、铁锅去腥味,铁锅烹制了鱼等有腥味的菜品后,锅内腥味较难除去。

这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉。参考资料来源:人民网—铁制厨具使用技巧。

4.新买的铁锅如何使用

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢,方法很简单,只要用你厨房中的一些东西就成了.

首先,点火,将新买的铁锅放在火上,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟.(但一定要开油烟机啊)

这个土方法挺管用的.试试看.我家新买的铁锅就是这样子处理的.

不过铁锅终归是铁锅,一定也要保养,在第一次处理以后,每次使用完了都要将锅刷干净,在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的.

此外,新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味,有以下方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。

至于新的平底锅,一定要用洗剂洗涮一遍,再用慢火烘干,利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子,倒掉油拭净,便可使用。

5.新锅子第一次怎么用

不要用太大的火去加热。不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。

1、用清水冲洗锅,并用海绵轻轻刷洗。用干净的布,擦干表面后,倒入适量的油,覆盖锅底、加热到起烟后把油倒掉,并用温水冲洗。纸巾或者软布擦拭表面,把锅中的油擦干净。日后,正常使用并清洁完毕后,要立即擦干,并涂上一层油进行保养。

2、生铁锅在铸造完成后,没有出厂前,在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀,一般都会做一定的防锈处理,因而,新铁锅表面看起来会比较油亮,用手摸感觉比较油腻,这就是喷涂了防锈处理剂,这些处理剂加上铸锅的生铁一起,就有一种特殊的气味,必须要去味才能炒菜。

3、用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。最好用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几 遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一 下,再进行下一步处理。

4、茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

5、如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。

6.新铁锅如何使用

买回来的铁炒锅不生锈如何处理它,使之,方法很简单,只要你在厨房里变得什么。

首先,点火,火会在加热的平底锅新买的铁锅用肉皮来回擦,擦锅里面的一切都过去了,直到擦在皮肤薄,吃鸦片。 (但一定要打开引擎盖啊)

这个土办法挺管用的。试试吧。我家买了一个新的铁锅是这样的待遇。

但是镬镬毕竟,必须有维修,之后的第一个治疗应在每次使用一个干净的刷子锅置火上晾干,然后放好的时间内完成。否则,它仍然会留下一个多锈水。

另外,学生买了新铁锅烹饪不能立即使用。要清除铁锈的味道吧,有以下几点:当新的铁镬一会儿,再加入猪肉,是脂肪油煮沸,加葱,炒至散发出香味,弃猪油和韭菜,锅都可以使用。

至于新盘,请务必再使用化妆水洗涮,然后在干焖,炒用的东西,而取暖油放入锅中,倒入油擦洗,都可以使用。

7.新铁锅如何用

先将锅清洗一下,选一块猪肥肉,越肥越好。

烧火炒,要整个锅面都炒到,我们川菜厨房里叫做滋锅。这样能够把锅上面的铁沙沙都洗掉,并起到很到的防锈作用。

锅用的越久,越是不易生锈。不过高级的不粘锅就不用了。

你应该是家用的吧。不粘锅虽然不粘,但是都太厚,炒菜不太方便。

普通熟铁锅滋锅后还是很好用的。但不要买生铁锅,容易坏。

再教你个清洗锅的好方法。就是烧锅。

锅用久了,难免会积上一层污垢。但每天你只炒两三个菜就不存在。

厨房里得锅就是几天就要烧一次。具体操作是:将火开到最大,将锅放到上面烧,直到烧红,这是用铲子铲,你就可以刮下一层黑色的粉末,这就是平时炒菜积下来的油垢。

然后就在锅还是红的时候就用冷水来激一下,用刷把刷。这样锅就干净了。

不过注意安全,不要烫伤。希望我的回答对你有帮助哦。

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