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雪莲果切完怎样才不发黑 吃雪莲果皮肤会变黑吗!

刚切了一个雪莲果来吃,但切完后没多久雪莲果就发黑了,不知道有什么办法可以让雪莲果不变黑呢? 雪莲果切开后会变黑,是由于雪莲果含有酚类化学物质和多酚氧化酶,在切开的过程中,所含的酚类…

刚切了一个雪莲果来吃,但切完后没多久雪莲果就发黑了,不知道有什么办法可以让雪莲果不变黑呢?

雪莲果切开后会变黑,是由于雪莲果含有酚类化学物质和多酚氧化酶,在切开的过程中,所含的酚类化学物质流出,与外界氧气接触,在多酚氧化酶催化下,形成不稳定的邻-苯醌类化合物,再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用形成高分子络合物而使雪莲果块切割面发生褐变,放置时间长了就变黑,如想要雪莲果不变黑,可采取以下方法避免:

1、现做现吃,切后不要长时间放置。

3、雪莲果切完可浸在水中、用热水漂洗、用维生素C和柠檬酸溶液处理、真空包装等方法来在一定程度上控制雪莲果切割后的褐变。

没变质的情况下能吃。

雪莲果切开后水分较多,而且表面没有外皮保护,很容易让细菌等微生物入侵,导致食物变质,需尽快将雪莲果用热

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水冲泡一下,避免氧化变黑,然后用密封的保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,减缓细菌的繁殖,以延长雪莲果的保鲜期,

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一般放到第二天食用没啥问题。

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但在保存方法上若措施不对的话,放到第二天吃的雪莲果很可能表面发霉、质地软烂、散发酒味等食物变质的味道,这样的雪莲果是不能再吃的,否则会对健康有害。

看情况决定。

1、如果雪莲果是撞烂等机械性损伤,而且是在短时间内烂掉的话,那么切掉烂的部分,此时未烂的部分还来不及滋生较多的细菌等有害物质,食用达不到危害健康的标准,可以吃。

2、但如果雪莲果是因久放等原因导致的发霉变质,里面含有的细菌毒素、霉菌毒素会在整个雪莲果中扩散开来,此时的雪莲果必须扔掉,无法继续食用。

正常情况下不会。

因为雪莲果并不含有让皮肤变黑的物质,另外雪莲果还富含维生素C,而维生素C能抑制络氨酸酶的活性,减缓络氨酸的转化速度,从而减少黑色素的生成;同时维C还有非常强的抗氧化性能,可以将已经形成的黑色素转化为黑色素前质,让肌肤白嫩起来,去除肌肤的暗沉发黄,如常吃雪莲果可以抵御紫外线的侵害,改善

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黑斑、雀斑的状况,具有美白功效。

但不排除部分人食用雪莲果后出现过敏现象,导致肌肤长红疹等,后期形成黑色素沉淀的现象。

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