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龙利鱼吃的时候要剥皮吗 龙利鱼怎么去皮去骨

早上去水产市场买菜时,看到了一些新鲜龙利鱼,买了一些回家,那么吃龙利鱼的时候,要剥皮吗?龙利鱼怎么去皮去骨呢?下面我们一起看看吧! 一般建议剥皮。 龙利鱼属于一种深海鱼,口感软糯、…

早上去水产市场买菜时,看到了一些新鲜龙利鱼,买了一些回家,那么吃龙利鱼的时候,要剥皮吗?龙利鱼怎么去皮去骨呢?下面我们一起看看吧!

一般建议剥皮。

龙利鱼属于一种深海鱼,口感软糯、营养丰富,因此被人们喜爱,而在吃龙利鱼时,常有人疑惑要不要去掉外皮呢?其实一般建议剥皮,

龙利鱼吃的时候要剥皮吗 龙利鱼怎么去皮去骨

一方面是因为龙利鱼的外皮坚硬,不去除会有发硬的味道,从而影响食用口感,另一方面是因为龙利鱼的外皮容易滋生细菌等微生物,不去掉食用,可能会对自身健康有所影响,因此,为了使龙利鱼肉质细嫩、口感鲜美,建议将外皮去除更好。

1、首先用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口,将刀插入鱼皮和鱼肉之间。

2、然后轻轻的将整块鱼皮扯掉,注意把握力度和速度均匀。

3、重复前两部,将另一面的鱼皮也扯下。

4、最后淘出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃,用水清洗干净,将整条龙利鱼去骨即可。

龙利鱼中含有丰富的钠元素,若是与其他高钠元素的食物一同食用,会使体内钠元素升高,从而影响身体健康,常见的高钠元素食物有腊肉、腊肠、咸牛肉、咸鸭蛋等腌制品。

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龙利鱼本身的胆固醇含量居高,若是和高胆固醇食用一同食用,会使人体胆固醇含量升高,引起大量的胆固醇无法完全吸收,囤积在身体内,从而造成血脂浓度升高,对自身健康不利。

清蒸龙利鱼

食材:龙利鱼200克

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、香葱、姜、生抽、料酒、黑胡椒、橄榄油、柠檬适量。

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做法:

1、将龙利鱼清洗干净,切成片状。

2、香葱切段备用。

3、在盘子底部放上适量的姜丝,放入龙利鱼、生抽2-3勺、料酒3勺、黑胡椒适量、橄榄油2滴。

4、然后放上香葱段,在锅中蒸5-8分钟。

5、最后滴上3-5滴柠檬汁即可食用。

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