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可乐鸡翅怎么做好吃又简单 做可乐鸡翅放糖吗

可乐鸡翅是用可乐和鸡翅中为主要材料烹饪而成的,味道鲜甜、细嫩,营养又好吃,在家也可以自己做,那么可乐鸡翅怎么做好吃又简单呢? 食材:鸡翅中10个,可乐一听,八角、姜、葱段、酱油、料…

可乐鸡翅是用可乐和鸡翅中为主要材料烹饪而成的,味道鲜甜、细嫩,营养又好吃,在家也可以自己做,那么可乐鸡翅怎么做好吃又简单呢?

食材:鸡翅中10个,可乐一听,八角、姜、葱段、酱油、料酒适量。

做法步骤

1.鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。

2.锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

3.煎至外皮两面泛黄。

4.倒入可乐没过鸡翅即可。

5.加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

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根据没有凝固的原因来补救,但是一般没有凝固的原因是比较难以判断的

6.炖至汤汁浓稠即可。

建议将鸡翅先焯水。

鸡翅焯水,可以起到去除腥味的作用,如果不焯水,直接做出来会比较腥,味道差很多。在鸡翅的骨头和肉中含有一些血水,而这些血水就是腥味的来源,将鸡翅焯水之后,这些血水就会溶于水中,形成浑浊的浮沫,去掉这些浮沫,鸡翅就不会那么腥了。

建议将鸡翅先腌制,再焯水,这样更入味、更鲜嫩。

因为鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实,再腌制就不能入味了,失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟,等鸡翅入味之后,再进行焯水去腥,鸡翅吃起来也会更鲜嫩。

一般不需要放糖。

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为做可乐鸡翅的时候会加入可乐和生抽,在生抽和可乐中都含有一定的糖分,特别是可乐,糖分含量较高,而可乐的鲜甜为一般就是来源于可乐,因此并不需要重新加入白糖。

但是如果口味偏甜的,并且血糖水平没有偏高的,那

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么也可以更具自己口味添加适量的糖。

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