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芦笋做沙拉要不要焯一下 炒芦笋要焯水几分钟

最近有些发胖,打算中午制作沙拉吃,打开冰箱看见还有一些剩余的芦笋,想一起做沙拉,那么芦笋做沙拉要不要焯一下呢?炒芦笋要焯水几分钟呢?下面我们一起看看吧! 一般建议焯水。 芦笋做沙拉…

最近有些发胖,打算中午制作沙拉吃,打开冰箱看见还有一些剩余的芦笋,想一起做沙拉,那么芦笋做沙拉要不要焯一下呢?炒芦笋要焯水几分钟呢?下面我们一起看看吧!

一般建议焯水。

芦笋做沙拉时,一般建议焯水,一方面是因为芦笋不宜熟,焯水不仅能够加快食物熟,还能最大程度上保留芦笋中的营养成分,减少营

芦笋做沙拉要不要焯一下 炒芦笋要焯水几分钟

养物质的大量流失,另一方面是因为芦笋中含有一定量的草酸含量,直接食用会与体内的钙质发生反应,生成草酸钙沉淀,不利于自身健康,常伴有腹痛、腹胀等不适症状。

建议2-3分钟即可。

芦笋焯水时,时间需要把握,不宜过长也不宜过短,若是过短的话,不能完全将芦笋中的草酸含量去除,起不到焯水的作用,而时间过长,其中的营养成分大部分流失,会出现软化的情况,在食用口感上也会有所降低,因此,芦笋焯水一般建议2-3分钟即可,这样的芦笋颜色嫩绿、质地鲜脆,没有青涩的味道。

芦笋焯水的方法如下:

1、在锅中倒入适量的清水,大火加热至沸腾。

2、然后加入2勺盐和一勺油。

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? 干灵芝怎么食用好 干灵芝最常见的吃法就是用来煮水喝,具体做法如下: 1、将干灵芝洗净切碎。 2、然后将其放进锅中

3、再将清洗后的芦笋倒入锅中,焯水2-3分钟。

4、最后捞出芦笋控干水分即可食用。

注:加入食盐和食用油是为了让芦笋的颜色翠绿,充分入味,减少营养物质的流失。

食材:芦笋、土豆、黄瓜、鸡蛋、洋葱、醋、橄榄油、法香粒、白胡椒粉、柠檬汁适量。

做法:

1、将芦笋清洗干净,去掉根部,切成段,土豆、洋葱、黄瓜切好备用。

2、将土豆煮熟后捞出,芦笋焯水后捞出。

3、在碗中放入土豆、芦笋、洋葱半个、醋40ml、橄榄油30ml、法香粒30g、白胡椒粉3g、柠檬汁少许。

4、最后用筷子搅拌均匀,即可食用。

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