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不粘锅炒锅选购常识

1.不粘锅选购小窍门 最近市面上出现了许多不粘锅,我家用的是韩国钻技不粘锅,无涂层的。 不粘锅具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力强,比较轻便,油烟产生较少。但是选择不粘锅也是很…


1.不粘锅选购小窍门

最近市面上出现了许多不粘锅,我家用的是韩国钻技不粘锅,无涂层的。

不粘锅具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力强,比较轻便,油烟产生较少。但是选择不粘锅也是很有讲究的。

首先要看牌子。我可以负责任地告诉你,目前国内的牌子99%以上都是有涂层的不粘锅。这些涂层又叫特富龙,是一种化学材料,使用一年后会逐渐脱落,有产生毒素的可能性,因此不能买!目前做无涂层锅比较好的,就是韩国和德国了。

其次看价格。健康是最好的投资。买一口好锅,可能会稍微贵点,但是健康,经得起用,可以用十几二十年不成问题。那些几十块的锅就不要考虑了。

第三看表面。虽然很多人在锅的表面上看不出什么名堂,但是好锅都有几个特点可以推敲。例如表面光滑,色泽一致,无气泡,不脱落,无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅手柄也比较牢固。这样的好锅,能够在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品,不产生油烟,避免危害家人健康。

第四看感觉。锅的各方面设计是不是人性化也是很重要的一点。有的锅拿起来太重,或者锅盖太沉之类的,都是不够人性化的。我就是因为媳妇儿不喜欢沉甸甸的感觉,加上又想要健康的无涂层锅,所以给她买了棒子货。质量真的好,媳妇儿满意,老妈也开心!

说了这么多,都是肺腑之言,希望能帮上你。

2.如何挑选炒锅

(1)家庭人口少,不经常煎炒食物,可选择功率600瓦左右的电炒锅;人口较多时,又喜欢煎炒食物,以选择800瓦以上的带有自动温度控制装置的电炒锅为宜。

(2)检查发热器安装是否紧固和焊接接触是否良好,通电发热是否均匀。 (3)电器绝缘性能应良好,确保无漏电现象。

(4)自动恒温装置、转换开关、定时器等各类开关旋钮的位置应正确,动作灵活,通断正常,标示清楚。 (5)锅体表面平滑,无凹凸、碰伤、划痕等。

(6)外形美观大方,漆层涂色均匀光亮,锅盖与锅体良好吻合,锅把手和锅体等无锐边利角,手感良好,便于移动和清洗。

3.如何挑选无油烟不粘炒锅

选购无油烟不粘锅,我们主要考虑两方面,一方面是无油烟的效果,另一方面是不粘的持久性。

苏泊尔最新上市的一款火红点2代无油烟炒锅,在这方面做得非常突出,值得推荐!其核心优势就是专利火红点技术,加热过程中,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右,此时下菜,能有效避免油温过高而产生有害物质,从烹饪一开始就有效防止油烟产生,油温可见,油烟再见!同时,最新上市的火红点2代无油烟炒锅还创新引入了钛晶钢耐磨环不粘技术,在锅底内表面通过精密压制,一体成型创新防刮耐磨环, 结合钛晶钢不粘材料,形成双层细微凹凸“保护层”, 大大降低锅铲与锅底的接触面积,有效保护锅底, 让炒锅持久不粘,耐磨耐用。

4.买炒锅注意什么

1、看锅的表面是否光滑。

锅面做到力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。

2、看锅面有无疵点。

疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对锅的质量危害较大。

3、看锅底。

锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时。

4、锅有厚薄之分,以薄为好。

有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。用硬物敲击,锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。

扩展资料:

铁锅炒菜的好处:

1、用铁锅炒菜可以少放油。

铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。

2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。

不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。

3、用铁锅炒菜能补充铁元素。

高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。

参考资料来源:人民网-铁锅炒菜好处多 选择铁锅的窍门

5.买不粘锅要注意什么

在选购前要先想一下,你要的不粘锅日常主要用途 (如煎,煮,炒等等)。根据用途不同,选择不同的不粘锅。如常用作煎、炸、炒时,最好选择无涂层的不粘锅,这样用铲子炒菜时,就不会有涂层脱落的现象了。

在选购前还需要想一下,通常你用的不粘锅是放在什么加热源上加热的。如用煤气灶具,就选用铝合金材质或铁材质的锅具,如用电磁炉灶具就选用不锈钢材质、复底430的不粘锅,这样才能保证不粘锅的使用次数多,寿命长。在选购不粘锅时,最重要的一点就是看不粘锅表面质量,不粘锅内表面涂层应色泽均匀,光滑顺眼,用手触摸很平滑,无气泡,无颗粒,无掉漆,无爆点和损伤等,外观才算合格的不粘表面。 购买不粘锅时,要考虑购买品牌产品或大公司产品,因为大公司的品牌不粘锅的涂料层质量相对小公司安全保障性好一些。不粘锅在不正常的使用中,如干烧时很容易产生涂层掉落现象,对身体健康会有一定危害。

如果选择不粘锅材质是铁质,要知道有生铁和熟铁两种。生铁制品厚而重,但热容较大,不易过热,熟铁制品较薄,热容较小,容易过热。如选用铝制品,其优点是质轻、导热快,缺点是容易与酸碱性较强的食物起化学作用,使用寿命短。

不粘锅炒锅选购常识

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