您的位置 首页 知识

寿司姜片怎么用(寿司姜片的做法)

1.寿司姜片的做法 用料 新上市的嫩姜(仔姜) 300g 盐 5g 煮姜用的水 800g ★米醋(或白醋) 180cc ★白糖 110g 日本寿司店的泡姜的做法 买仔姜时选择头部粉…


1.寿司姜片的做法

用料

新上市的嫩姜(仔姜) 300g

盐 5g

煮姜用的水 800g

★米醋(或白醋) 180cc

★白糖 110g

日本寿司店的泡姜的做法

买仔姜时选择头部粉红色部分多的,这样泡出来颜色才能接近寿司店的那种粉粉的红色。

分解后,把表面的污泥去干净。同时要注意保留仔姜粉红的头部。

切薄片,尽量薄些均匀些。

放盐拌均,放置10分钟

将水煮沸后,倒入4的姜片,再煮3分钟(这里很关键,煮太久姜泡出来就软,太少又硬很难入味)

将5的姜片沥干水分,放入消毒后的容器中。以能密封的玻璃或者陶瓷为佳。

把★的材料倒入锅中煮开,趁热倒入6的姜片中。等冷却后,放入冰箱的冷餐柜里保存。

1 第二天就可以食用,但辣味完全没有大概要等4天以上。

2 一定要醋糖汁煮开后马上倒入生姜里面。姜会变成淡淡粉色。

2.寿司姜片的制作方法

寿司姜片是吃寿司的辅助小菜。

制作方法:

材料:

主料:新生姜 (300克)

调料:盐 (1 / 2小匙) 水 (800毫升) 醋 (180毫升) 砂糖 (110克)

做法:

1新生姜切开,凉水冲洗干净.

2菜刀切薄片,抹盐拌匀,放置一会。

3锅中放入800毫升水煮沸,放入生姜煮2分钟,去掉水分,放凉。

4放入容器里.

5醋和砂糖放入锅加热混合,煮3分钟倒入生姜容器里。(生姜立即变成淡粉红色。)

6生姜凉了以后盖盖子,冰箱保存一天即可食用了.

3.寿司姜片的做法,寿司姜片怎么做好吃,寿司姜片

主料姜片1715g老冰糖400g米醋1L纯净水600g辅料海盐30g步骤1.姜洗干净,去掉尖脚2.用削皮刀将姜削成薄片,用盐抓匀腌制两小时以上。

记得带一次性手套啊3.腌好后,沥干水再挤出水分,放在无水的玻璃瓶内4.将冰糖,纯净水,500ML的米醋倒入锅里烧开,冰糖化开后关火冷却,再倒入500ML的米醋与之混合,然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内5.第二天即可以吃了,一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油6.米醋买点好醋,每500ML在10元以下的不要考虑了。

吃米饭或者牛肉啥滴,配上腌好的姜片会很可口。

4.寿司姜详细做法(真正做过的进哦)

1、将醋,糖,盐按自身喜好的比例放入锅中与少量水煮,直至糖盐溶化,然后放至完全凉透。(醋要用寿司醋,糖最好用冰糖,这样做出来的寿司姜不管是口感,还是色泽都要好很多。)

2、将嫩子姜顺着纹路切片,越薄越好。然后将姜片放入水中煮开后捞出晾干。(注意姜要是嫩子姜,要不然做出来的寿司姜会很辣,姜片煮过后一定要晾干,不要有太多多余的水份,这样等下腌制时姜才会入味。)

3、把调制好的汁水和姜片一同倒入密实盒中,再把盒子放在阴凉处(最好是冰箱),腌制一个小时后即可开吃。(但腌制得越久食物的味道越鲜美,建议多腌制会儿再吃。)

如有疑难,请私信。

5.日本寿司店的泡姜怎么做

日本寿司店泡甜酱的基础配方。新生姜上市,就一直想着要做在寿司店里吃到的那种甜甜的不辣嘴的泡姜。

而寿司店里吃甜姜,是有理由的。当你在吃完一种寿司后,为了不影响品尝下一种不同类型的寿司的鲜美,嘴里嚼一嚼甜酱,让舌头的味觉平衡。

日本常吃这种泡甜姜,特别是夏天来临,这是很好的开胃菜。另外,稻和寿司,饭团,炒面,大阪烧里放些泡甜姜丝,也会起到很好的调味效果。

PS:2016.6.2 修改了配方,放置冰箱冷藏2周左右最美味。

kiki家东京好时光

用料

新上市的嫩姜(仔姜) 200g

盐 5g

煮姜用的水 800g

★米醋(或白醋) 150cc

★白糖 130g

日本寿司店的泡姜的做法

买仔姜时选择头部粉红色部分多的,这样泡出来颜色才能接近寿司店的那种粉粉的红色。

分解后,把表面的污泥去干净。同时要注意保留仔姜粉红的头部。

切薄片,尽量薄些均匀些。

放盐拌均,放置10分钟

将水煮沸后,倒入4的姜片,再煮3分钟(这里很关键,煮太久姜泡出来就软,太少又硬很难入味)

将5的姜片沥干水分,放入消毒后的容器中。以能密封的玻璃或者陶瓷为佳。

把★的材料倒入锅中煮开,趁热倒入6的姜片中。等冷却后,放入冰箱的冷餐柜里保存。

1 第二天就可以食用,但辣味完全没有大概要等4天以上。

2 一定要醋糖汁煮开后马上倒入生姜里面。姜会变成淡淡粉色。

寿司姜片怎么用(寿司姜片的做法)

本文来自网络,不代表环球资讯网立场,转载请注明出处:https://www.hqzxnews.com/zhishi/104391.html

为您推荐

返回顶部