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日本3D打印和牛肉 成本低而且逼真

如今科技发达,很多东西都可以进行人工制造,其中就包括肉类,据悉,日本3D打印和牛肉,不仅逼真,而且成本低,预计这种人造肉可以在5年之内大规模生产。那么这种人造牛肉价格怎么样呢? 牛…

如今科技发达,很多东西都可以进行人工制造,其中就包括肉类,据悉,日本3D打印和牛肉,不仅逼真,而且成本低,预计这种人造肉可以在5年之内大规模生产。那么这种人造牛肉价格怎么样呢?

日本3D打印和牛肉 成本低而且逼真
牛肉

近日,日本研究人员成功制作了3D打印的“和牛肉”。这种人造肉的垂直切片与真正的和牛牛肉非常相似,但目前只能制作很小的一块,而且制造1立方厘米的人造“和牛肉”需要4周的时间,每1克的制造成本为1万日元,约合人民币570元。一旦加工过程完成并实现自动化,生产成本将大大降低,预计五年内这种肉可以量产。

因为“和牛”的肌内脂肪含量比其他肉类高得多,所以它具有大理石般的质地。为了制作更逼真的人造肉,大阪大学的研究人员首先通过和牛牛肉的细胞切片,拆分了“和牛”的纤维结构。然后收集所需的基础细胞,作为3D打印材料打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维,最后组装成“牛肉”。

这种人造肉的垂直切片与真正的“和牛”非常相似。不过遗憾的是,目前还不清楚这款3D打印的“和牛”味道如何。

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