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五粮液关于“五”的神秘

新闻 2017-6-15 12:113860环球资讯网

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古老而神秘的华夏文明,有着众多关于“五”的概念与传说。五粮液,作为中国传统文化及白酒文化的传承和传播者,在名称里也“巧合”的含有了“五”这个神秘数字。并且五粮液曾打出“FiveisChina”(五即是中国)的品牌传播口号,这也使得海外消费者对外五粮液产生了浓厚的兴趣。

从古到今,人们都认为数字是构成美的基本元素。而数字五位于数的中间,在中国源远流长的历史中向来被看作是吉祥如意、和谐完美的象征,诸如五行、五福临门、五方保护神、五湖四海等等。

四千多年前,帝禹时代文献《五藏山经》,就把天下分为《南山经》、《西山经》、《北山经》、《东山经》、《中山经》五大区域,中华民族的“中”、中国的“中”,中国人的“中央”观念,都源自于这种方位观念,蕴涵了中华民族胸襟宽阔,海纳百川。

在象形文字中,五,最初是纵横交错之意。古代字典《说文?五部》中说:“五,五行也。从二。阴阳在天地间交午也。”此处所言的五行,即是金、木、水、火、土五种物质,中国古代哲学家认为这世界是由这五种物质组成的,所以,后人喜欢用“五”来概括自然和社会现象,比如:

“五味”:甘,辛,酸,苦,咸;

“五谷”:黍、稷、菽、麦、稻;

“五岳”:东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。

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孔子有言,塑造“五美”人格:惠而不费、劳而不怨、欲而不贪、泰而不骄、威而不猛。儒家把社会成员间的关系概括为“五伦”:父子有亲、君臣有道、夫妇有别、长幼有序、朋友有信。在民间,大家常常在各种图画上和很多古宅建筑的门框等地方看到,很多画着或者雕刻着五只蝙蝠的画面,这取的便是“五福临门”之意,民间认为五福是指“福、禄、寿、喜、财”。

五粮液酒采用高粱、糯米、玉米、小麦、大米五粮为原料,实际上是传统文化中泛称粮食作物为五谷的直接反映,古人说“天地顺而四时当,民有德而五谷昌。”“五谷熟而,木茂。”它显示出中华文化对酿酒行业的浸淫和影响,也是五粮液传承古今的内在精神。

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五谷杂粮酿造的五粮液融合了不同原料所酿造的白酒的不同特点,避免了单种粮食和少数粮食酿造的口味单调。五粮液继承传统,优化配方,采用大米、玉米、糯米、高粱、小麦五种粮食之精华酿造而成。高粱产酒清香味正,糯米产酒纯甜味浓,大米产酒醇和甘香,玉米产酒味含冲香,而小麦产酒则显曲香。而五粮液明代老窖也非常神奇,可在发酵工艺中产生数百种香味物质。

中医古籍《黄帝内经》说,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。五粮液中的五,不但是五种粮食在发酵,还代表五粮液是集日月之精华,天地之灵气而酿制成的琼浆玉液。因此,在1963年的全国评酒会上,专家们评价五粮液“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称。”



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