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金锣火腿肠适度产业规模化提高产业价值

新闻 2015-3-15 16:118340环球资讯网

无规模不成气候,这是人们直观的看法,中国肉食行业也是如此。业内专家认为,产业规模化是中国肉食行业可持续发展的根本途径,只有适度的产业规模化,才能把先进的技术应用于生猪养殖、肉制品深加工,才能降低养殖等成本,提高资源利用率。

 

金锣火腿肠对此表示赞同。其根据调查后得出的结论为,产业规模化之于中国肉食行业,有其特定渊源和重要地位。从上世纪50年代起至今,中国肉食行业面貌发生了翻天覆地的变化,产业规模化相当程度上意味着标准化、集约化、专业化与安全化。作为产业规模化的核心,科技创新更是不可小觑的力量。

 

在此基础上,金锣火腿肠相关负责人郭维世,进一步强调了抓紧产业链关键环节、结合自身优势的重要性。“投资集约化专业化养殖和牧场工厂一体化建设,实现对产业源头的控制运营是基础。面向消费需求,深耕肉品深加工是创造企业价值、实现可持续发展的动力。

当然,规模扩张是越大越好吗?其实并不见得。业内人士认为,单纯依靠规模扩张实现发展的企业在后期会引发种种弊端,尤其是关系到饮食安全的食品行业。与过去单纯着眼于大规模和打造全产业链的视角相比,金锣强调关键环节和自身优势相结合的观念。更切实际,不仅实现了自身实力的增长,也在一定程度上驱动了全行业从大到强。并且坚持“科技兴企”的发展理念,不断强化科技驱动力,以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出,实现金锣火腿肠更加符合消费者的口味。

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